En hyllning till biff

Jag ses till vänster på mittbilden tillsammans med danskollegan Gary Liu under en av våra ”kötteskapader”.

Det kinesiska språket är otroligt djupgående. Bland dess särdrag finns otaliga idiom som kallas chengyu. Dessa fraser, vanligtvis fyra tecken långa, refererar ofta till en historisk händelse eller berättelse och förmedlar en djup mening som bildats under 5000 år av civilisation.

Under vår Argentinaturné nyligen slogs jag av den fantastiska köttkulturen. Jag blev så inspirerad att jag sammanställde chengyu fraser för att uttrycka min erfarenhet. Jag gjorde även en grov engelsk översättning (som vi därefter översatt till svenska; redaktionens kommentar) och lade även till det kinesiska pinyin uttalet – så att fler människor kan få samma upplevelse.

久聞大名 (jiǔ wén dà míng)

Ditt rykte föregår dig

如雷貫耳 (rú léi guàn ěr)

Din röst fyller mina öron

今幸品之 (jīn xìng pǐn zhī)

Jag har turen att i dag få smaka dig

三生有幸 (sān shēng yǒu xìng)

Tre livstiders lycka

如飢似渴 (rú jī sì kě)

Det känns som jag är utsvulten och passionerat törstande

望眼欲穿 (wàng yǎn yù chuān)

Medan jag väntar ivrigt på dig

十里飄香 (shí lǐ piāo xiāng)

Din doft svävar milsvitt

翘首以待 (qiáo shǒu yǐ dài)

Jag lyfter min blick, längtar, väntar

垂涎三尺 (chuí xián sān chǐ)

Dreglet hänger ned nästan en meter

芳香四溢 (fāng xiāng sì yì)

Jag drunknar i din balsamdoft

色味俱佳 (sè wèi jù jiā)

Behagligt för både öga och gom

入口即化 (rù kǒu jí huà)

Du smälter i munnen

油而不腻 (yóu ér bù nì)

Saftig men ändå inte fet

肉汁四溢 (ròu zhī sì yì)

Överfylld med saft

鹹甜適中 (xián tián shì zhōng)

Smaken perfekt balanserad

五味俱全 (wǔ wèi jù quán)

Innehåller alla smaker människan känner till

狼吞虎咽 (láng tūn hǔ yàn)

Slukad som av djur

風卷殘雲 (fēng juǎn cán yún)

Borta med vindens renande sopning

杯盤狼籍 (bēi pán láng jí)

Tallriken och bägaren som attackerad av en varg

勢不可擋 (shì bù kě dǎng)

Med ostoppbar kraft

意猶未盡 (yì yóu wèi jìn)

Ändå känner jag mig fortfarande ofullständig

回味無窮 (huí wèi wú qióng)

Genast längtar jag efter smaken av dig

流連忘返 (liú lián wàng fǎn)

Njöt så mycket att jag glömde allt därhemma